玩扑克和麻将要赢牌，是看运气与技巧。虽然麻将没有固定的打法，必须看当时的牌局发展，但有一些原则及观念应先建立。

(吃、碰、杠可转运)

麻将是一种随机性很强的游戏。14张牌垒成方阵牌墙，每次垒牌，哪一张牌处在哪一个位置都会产生不同的变化。甲乙丙丁四人对阵，轮流抓牌、出牌，一吃、一碰、一杠，便将顺序打乱，本该你抓来有用的牌，别人抓走了，来了一张没用的牌；本该别人抓去成和的牌，你抓来和了牌。

正是我们祖先发明的麻将这一吃、一碰、一杠，给麻将的运行带来无常的变化和无穷的奥妙，牛牛游戏玩是输赢要钱吗  谁都不可能控制牌局，左右牌势。所以很容易产生听天由命，凭运气打牌的思想。

但是这个没有绝对的比例，不同的人有不同德感受。但麻将相对于其他纸牌娱乐如扑克等娱乐对个人技术的要求要高一些。毕竟麻将里运气占主要方面，不过也不能忽视技术，有时勾牌的技术和留牌也很重要，主要是多切磋，不过打麻将还有要见好就收，切不可长期打，不然根据概率的观点来说，赢了之后一定会打输。。。 没有绝对的好牌或坏牌（大牌、小牌）。就我个人的感觉打麻将运气占60%，心态20%，技术20%。